بروکلی حاوی کربوهیدرات قابل هضم کمی است، اما مقدار مناسبی از فیبر را فراهم می کند و فیبر، سلامت شکم را ترویج می دهد و ممکن است خطر بیماری های مختلف را کاهش دهد؛ چرا که بروکلی حاوی پروتئین بیشتری نسبتت به سایر سبزیجات است. اما به دلیل محتوای بالای آب، مقدار پروتئین آن نسبتاً کم است.
خواص کلم بروکلی
کلم بروکلی خواص زیادی برای بدن دارد و به همین دلیل باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشید. کلم بروکلی برای کلیه، بیماری های قلبی، سلامت چشم، سلامتی استخوان ها و دندان ها، تقویت سیستم ایمنی و… اهمیت دارد. دلیل اهمیت کلم بروکلی ارزش غذایی بالای آن است. بروکلی دارای ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین B6، پتاسیم، فسفر، گوگرد، سلنیوم و برخی از آمینواسیدها است؛ به همین دلیل در سلامت افراد اهمیت بسیاری دارد.
خواص کلم بروکلی برای کلیه
کلم بروکلی به سم زدایی از بدن کمک بسیاری می کند و می تواند اسید اوریک و اوره را از بدن دفع کرده و در درمان جوش، خارش، نقرس، روماتیسم، اگزما و اسکلرودرمی مؤثر باشد. همچنین با دفع مواد سمی از بدن از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری می کند؛ به همین دلیل کلم بروکلی برای کلیه بسیار مفید است.
خواص کلم بروکلی برای دستگاه گوارش
کلم بروکلی فیبر بسیار زیادی دارد و به همین دلیل از خواص آن می توان به پیشگیری از یبوست و همچنین کمک به رفع اختلالات معده اشاره کرد. وجود منیزیم و سایر ویتامین ها نیز سبب کاهش التهابات انواع بافت ها و همچنین معده می شود که به کم شدن اسید معده، تسهیل گوارش و جذب مواد غذایی کمک می نماید.
خواص کلم بروکلی در کاهش کلسترول و سلامت قلب
کلم بروکلی به خصوص در صورتی که بخارپز شود، می تواند به کاهش کلسترول و دفع صفرا کمک کند. همچنین به دلیل ویتامین های موجود در کلم بروکلی همچون امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها و همچنین خاصیت آن در کاهش کلسترول، به سلامت قلب کمک می کند و با اتساع عروق در پیشگیری از سکته قلبی و گردش خون بهتر تأثیر گذار است.
خواص کلم بروکلی برای چشم
کلم بروکلی حاوی ویتامین A است که به همراه بتاکاروتن و سایر ویتامین های موجود در آن، سبب افزایش سلامت چشم و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها، به خصوص آب مروارید می شود.
خواص کلم بروکلی برای پوست و سرطان
کلم بروکلی حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است که در کنار سایر مواد موجود در آن، به پیشگیری از بسیاری از سرطان ها کمک می کند و جالب است که در روند درمان سرطان نیز می تواند یاری دهنده باشد. خواص آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی مانع از تأثیر مخرب رادیکال های آزاد بر بدن و سلول ها می شود و درنتیجه نه تنها تأثیرات مخرب اشعه فرابنفش را از بین می برد، بلکه از پیری سلول های پوست پیشگیری می کند و تخریب و آسیب آن ها را به تعویق می اندازد.
بروکلی از ویژگی های طبیعی در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها بهره مند است. این شامل سرطان های سینه، رحم، پروستات و حتی اندام های داخلی نظیر ریه و کلیه است. این توانایی به خصوص در سرطان های مرتبط با استروژن مانند سرطان رحم و سینه مؤثر است. مواد مغذی مختلف نظیر گلوکورافانین، دی اندولیل متان، بتاکاروتن، سلنیوم و آمینواسد های مخصوصی به عنوان عوامل ضدسرطان قوی شناخته شده اند.
خواص کلم بروکلی برای تنظیم فشار خون و کم خونی
علاوه بر خواص کلم بروکلی برای قلب، این سبزی مقوی، به درمان کم خونی کمک می کند که به دلیل وجود آهن و همچنین آمینواسید در کلم بروکلی است. علاوه بر کنترل کلسترول خون و کمک به کاهش کلسترول بد، کلم بروکلی به دلیل وجود کروم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم نه تنها در تنظیم میزان قند خون و همچنین عملکرد صحیح انسولین در بدن کمک می کند، بلکه به تنظیم جریان خون و درنتیجه فشار خون کمک می کند که نه تنها برای سلامت قلب اهمیت دارد؛ بلکه سلامت همه اندام های بدن را با خون رسانی صحیح تضمین می کند.
سم زدایی بدن از خواص کلم بروکلی است
ترکیبات موجود در کلم بروکلی مواد شیمیایی نامطلوب بدن را از بین می برند و آن ها را خنثی می کنند. سولفورافن کلم بروکلی از طریق آنزیم های سم زدا، از سلول ها در مقابل آسیب دیدن محافظت می کند. علاوه بر این از واکنش های التهابی جلوگیری می کند.
در یک مطالعه نشان داده شده که افرادی که دمنوش حاوی کلم بروکلی مصرف کردند، به میزان بیشتری دفع سموم از بدن را تجربه کردند.
